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经典拿破仑蛋糕

发布日期:2017-05-23 【返回】

你离一个法式甜品修行者,仅仅隔着一块骑士拿破仑蛋糕。"拿破仑蛋糕"法文名为Mille-feuille,即有一千层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲,不但使用了繁杂的起酥工艺,而且酥皮之间的夹层丰富,不仅有鲜奶油,还有吉士酱。法国经典拿破仑蛋糕(Mille Feuiller),由多层酥皮夹以吉士组合而成,将松化的酥皮夹上幼滑的吉士,保持内层的香脆,创造出松化嫩滑的独特口味,外形设计上讲究层次感创意,特别考究烘焙师的精湛手艺。选用草莓、芒果、蓝莓、红桑子、樱桃、朱古力碎、意大利芝士及蛋白糖,口感极佳。欧洲人喜欢古朴的沙发,坐下来啜一口浓香苦涩的咖啡,生活笼罩着一股伊西田园的味道。





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